産婦人科医のguriさんから、「スクリーンショットを拝見すると、OS X標準のフォントパネルを使用しているようです。でしたら、パネル最下部のpop up menuの中に「フォントサイズの変更……」という項目が無いでしょうか。これを選択すると、フォントサイズをスライダーで調節する設定が可能になります。TextEditではインタラクティブにサイズ変更が反映されますので、もしかしたらKeynoteでも可能なのではないでしょうか。」というコメントをいただきました。

そこでこのようにやってみたのですが、なるほど確かにスライダが表示され、interactiveに変更できるようになります。Win版とはちょっと雰囲気が違いますが、これなら大丈夫ですね。情報ありがとうございました。